266200
EL. PIEC AIR-O-CONVECT (TOUCH) 6GN1/1
- Cykl konwekcyjny suchy (maks. do 300 °C) idealny do pieczenia przy niskiej wilgotności. Cykl konwekcyjno-parowy - automatyczny nawilżacz (11 ustawień) do wytwarzania pary natryskiem bez bojlera.
-0 = brak dodatkowej wilgoci (suche pieczenie)
-1-2 = niska wilgotność (małe kawałki mięsa, i ryby)
-3-4 = średnio-niska wilgotność (duże kawałki mięsa, odgrzewanie, grillowany kurczak)
-5-6 = średnia wilgotność (warzywa au gratin, pierwszy krok do grillowania mięsa i ryby)
-7-8 = średnio-wysoka wilgotność (duszone warzywa)
-9-10 = wysoka wilgotność (duszone mięso, gotowane ziemniaki w mundurkach) - Programowanie: możliwość zapisu do 1000 przepisów w pamięci pieca dla zapewnienia możliwości odtworzenia tego samego przepisu w dowolnym czasie. Zawiera też gotowanie w 16 krokach dla każdego przepisu.
- Zmienna prędkość wentylatora: dostępna pełna prędkość, połowa prędkości oraz wentylacja pulsacyjna.
- Funkcja utrzymania ciepłej żywności po zakończeniu cyklu.
- Automatyczna i ręczna aktywacja szybkiego schładzania przy przechodzeniu z wyższej temperatury gotowania do niższej.
- Funkcja MultiTimer z możliwością zarządzania do 14 różnych cykli gotowania. Możliwość zaprogramowania do 70 MultiTimer ustawień.
- air-o-clean™ - automatyczny wbudowany system mycia komory pieca (4 programy) z funkcjami "ekologicznymi" dla oszczędności energii, wody i nabłyszczacza.
- Zarządzanie danymi HACCP.
- Złącze USB: do pobrania HACCP i FSC z pieca, do wysyłani przepisów, oraz ustawień systemowych pieca.
- air-o-flow: świeże powietrze z zewnątrz jest kierowane do wentylatora o dwóch funkcjach, zostaje wstępnie nagrzane, a potem wepchnięte do komory gotowania dla zapewnienia równomiernego procesu gotowania.
- Jednoczujnikowa sonda temperatury rdzenia.
- Cecha "Make-it-mine" umożliwia użytkownikowi personalizację wszystkich głównych interfejsów użytkownika w trybie "ustawień" oraz zablokowanie edycji i usuwania zapisanych programów.
- Wyposażony w prowadnice na pojemniki 1/1GN, rozstaw 65 mm.
Specyfikacja:
Dane techniczne:
| Ciężar netto: | 116.45 kg |
| Odległość między prowadnicami: | 65 mm |
| Maks. temperatura: | 300°C |
| Konwekcja: | tak |
| Gotowanie na parze: | tak |
| Konwekcja/gotowanie na parze: | tak |
| Gotowanie i podtrzymanie: | tak |
| Regulacja wilgotności: | tak |
| Regeneracja: | tak |
| Gotowanie na parze w niskiej temperaturze: | tak |
| Sonda do mięsa: | tak |
| Czas nagrzewania: | 215°C / 435s. |
Wymiary:
| Wymiary zewnętrzne, wysokość: | 808 mm |
| Wymiary zewnętrzne, szerokość: | 898 mm |
| Wymiary zewnętrzne, głębokość: | 915 mm |
| Wymiary komory, szerokość: | 460 mm |
| Wymiary komory, głębokość: | 715 mm |
| Wymiary komory, wysokość: | 486 mm |
Inne w kategorii:
266202
EL. PIEC AIR-O-CONVECT (TOUCH) 10 GN 1/1
air-o-convect Touchline 10GN1/1 (elektryczny)
266203
EL. PIEC AIR-O-CONVECT (TOUCH) 10 GN 2/1
air-o-convect Touchline 10GN2/1 (elektryczny)